Régime méditerranéen

        Produits Crétois

        Le régime méditerranéen (ou régime Crétois)

Régime méditerranéen

Lorsqu’on parle de régime méditerranéen, on fait référence à l’alimentation traditionnelle des îles de Crète et de Corfou.

Ancel  KEYS, dans les années 1950, démontrait que malgré un apport alimentaire élevé en matières grasses et un système de soins de santé relativement rudimentaire, les habitants de ces îles jouissaient d’une excellente espérance de vie à l’âge adulte.

La popularité de l’alimentation méditerranéenne s’est rependue  comme une traînée de poudre dans le monde entier, et les études scientifiques ne cessent de prouver son efficacité dans la prévention de nombreuses maladies.

 

Mentionnons que les Crétois – qui affichent toujours le taux le plus bas de mortalité cardiovasculaire au monde – mangent encore aujourd’hui de façon traditionnelle, consommant très peu d’aliments importés et transformés.

Les « commandements » 

  • Abondance de produits céréaliers complets
  • Abondance de fruits et de légumes
  • Utilisation d’huile d’olive comme corps gras
  • Abondance d’ail, d’oignons, d’épices et d’aromates
  • Consommation quotidienne de légumineuses, de noix et de graines
  • Consommation quotidienne de yogourt et de fromage
  • Grande consommation de poissons
  • Consommation quotidienne mais modérée de vin rouge
  • Consommation limitée de poulet et d’œufs
  • Apport calorique quotidien raisonnable (de 1800 à 2500 cal/jour)
  • Consommation limitée d’aliments sucrés
  • Consommation très limitée de viande rouge

Docteur Hélène Baribeau, nutritionniste

 

 

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